2-30 日本の食糧問題

１．日本の水産業

【特色】

漁業人口・漁船数・漁獲高、一人当たりの魚介類消費量で世界的な地位

But　零細な個人経営（５トン未満の小型動力船による個人経営が90％、遠洋漁業は大資本の下に機械化）

漁法の多様化　…　原始的漁法から大規模な母船式まで

冷凍・冷蔵技術と流通技術の発達

多種類の漁獲物　…　いわし・あじ・たら・さば・まぐろ・さんま・かつお・いか・貝・海藻類など

採る漁業から（１　　　　 　　）への転換

            養殖　…　大きくなるまで育て漁獲、栽培漁業　…　途中まで育て放流

（２　　　　 　　）…　水産物輸入世界有数、総合商社の活躍

沖合漁業が中心

【問題点】

（３　　　　 　　）・水質汚濁・埋め立てなどによる沿岸漁業の停滞

まいわしの減少による沖合漁業の急減（1980～90年代）

石油危機による燃料費の高騰（1973～）、国連海洋法条約（1977）による（４　　　　 　　）の設定

→　遠洋漁業の衰退

• 現在は（５　　　　 　　）とよぶ

【養殖・加工】

海面養殖　…　     （６　　　　 　　）＝　広島（広島湾）・宮城（仙台湾）

                       （７　　　　 　　）＝　愛媛（宇和海・宇和島湾）・三重県（志摩半島沿岸）・長崎県（大村湾）

                       のり　＝　兵庫・佐賀・福岡・熊本

内水面養殖　…　  （８　　　　 　　）＝鹿児島・愛知・静岡・宮崎

                       ます　…　静岡・長野・山梨

水産加工業　…　かつおぶし（乾燥）、燻製、冷凍、缶詰、魚粉、魚油、薬品

２．食糧問題

世界全体で（９　　　　 　　）の生産は（10　　　　 　　）増加を上回る伸び

発展途上国　＝　人口増加により不足　（格差が大きい）　先進国　＝　余裕のある食料供給

【食料不足地域の問題】

（11　　　　 　　）による飢餓　…　特に（12　　　　 　　）が深刻

自然的要因として、（13　　　　 　　）や洪水による被害　…　特に（14　　　　 　　）の砂漠化の問題

人的要因として、

内戦などによる農業の停滞、輸出用作物を自給用作物よりも優先、外国の（15　　　　 　　）進出

（16　　　　 　　）の普及により富農層が恩恵を受け、（17　　　　 　　）が拡大

【食料過剰地域】

食料自給率が高く、世界各国へ輸出　…　アメリカ、カナダ、オーストラリア

食料自給率は低いが経済力があり、輸入により調達可能　…　オランダ、エジプト、日本

（18　 　）

＜地域別穀物輸入量の推移＞

輸入量が増えると、多くの燃料が消費され、環境への負荷をかけるという考え方。食料輸入量（トン）　×　輸送距離（ｋｍ）で計算する。

日本はこの数値が高い　→　（19　　　　 　　）が提唱される

（20　　　　 　　）

外国で農作物の生産に使用した水を、その国で輸入・消費しているという考え方。

＜以下の図は農林水産省HPより＞

LINK：ヴァーチャルウォーター計算機（環境省HP）

【日本の食料問題】

農産物の自給率は先進国中最も低い水準

• 戦後の（21　　　　 　　）、農業の経営規模が小さく、国際競争力がない、農産物の輸入自由化
• 不安定な海外市場　…　人口増加による需要増、経済発展著しい（22　　　　 　　）などの輸入急増

安全性の問題

• （23　　　　 　　）や狂牛病・鳥インフルエンザ等の病気
• 中国製農作物の残留農薬の問題

フードロスが多い　→　減らす必要など

＜日本の食品利用の内訳＞

＜世界の地域別食品利用の内訳＞

＜食品ロスの影響>