三大穀物の生産と輸
コメ
世界の米の生産量 … 7億5547万トン
世界の米の輸出量 … 4452万トン
生産量 中国（209）、インド（177）、インドネシア（54）、バングラデシュ、ベトナム
小麦
世界の小麦の生産量 … 7億6576万トン
世界の小麦の輸出量 … 1億9678万トン
生産量 中国（133）、インド（103）、ロシア（74）、アメリカ、フランス
トウモロコシ
世界のトウモロコシの生産量 … 11億4849万トン
世界のトウモロコシの輸出量 … 1億6320万トン
生産量 アメリカ（347）・中国（260）、ブラジル（101）、アルゼンチン、ウクライナ
耕作限界
作物を栽培するには自然条件が必要
気温
植物が発芽する・生育するには一定の気温が必要。この数値を（４ ）限界という
最暖月平均気温が10℃以下だと一般に耕作はできない ＝ ほぼ寒帯気候の気候と同じ
積算温度 … 生育中の毎日の平均気温を全て足したもの
小麦 ＝ 1600、ひまわり ＝ 2000、コメ ＝ 2500など
降水量
植物が発芽する・生育するには一定の降水が必要。この数値を（５ ）という
年降水量が
０ ～ ２５０㎜ → 農業はできない（砂漠気候）
２５０ ～ ５００㎜ → 牧畜ができる（ステップ気候）
５００ ～１０００㎜ → 畑作ができる
１０００㎜ ～ → 稲作ができる
以上のことから、作物の生産分布は（６ ）と関連が深いことがわかる
自給的農業と企業的農業
自給的農業 … 自分達で（その地域で）消費するために生産する
→ 大規模な農業にはなりにくい
企業的農業 … 作物を商品として販売するために生産する
→ 大規模な農業になりやすい
● 小規模な農業とは
小さい土地を一定の人数で耕す（労働力が必要なので労働集約的農業ともいう）
→ 狭い土地でたくさんの作物を取りたい ＝ 土地の生産量は大きい
そのために、化学肥料や農薬などをたくさん使い、年に何度も生産する（多毛作、多期作）が必要
● 大規模な農業とは
大きい土地を一定の人数で耕す
→ 少ない人数でたくさんの作物を取りたい ＝ 一人当たりの生産量は大きい
そのために、機械を使い、自動化された農業が必要（資本が必要なので資本集約的農業ともいう）
日本とオーストラリアの違い
教科書の写真を見て、日本・オーストラリアが今日学んだ農業のうち、どのような農業をおこなっているのかを考えてみましょう。
現代の食生活
グローバル化
国・地域の特色がなくなり、どこでも同じようなものを食べるようになる
どこの国に行っても、同じものを食べている例はあるかな？
文化による制限
その地域の習慣、宗教などで食生活の禁忌がある
例）ヒンドゥー教は牛を食べない、イスラーム教は豚を食べない など
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